第77章 这洪记卤味的新配方可真是霸道(2/3)
铁锅上了灶,水一滚,秦万山便将那块牛腱子肉整个儿浸了进去。
水面浮起一层灰白的血沫子,拿铁笊篱撇了撇,直到肉色由暗红转为浅褐,才捞出来,搁在竹筛里沥了沥水。
锅里的水倒了,换上那锅单独舀出来的老卤汤,火重新点上,肉入锅,汤面咕嘟咕嘟地翻起细密的气泡,盖了锅盖,让它慢慢地熬上一个半钟头。
等这头忙活完,那两头大铁锅里的荤菜也到了火候。
锅盖一掀,白气呼地涌出来,满灶间都是浓油赤酱的肉香。
秦父端了长柄笊篱,秦母把竹篾子一隔一隔地摆好,两口锅里的鸡翅鸭脖猪蹄儿一样一样地捞出来。
捞完了,便又一笊篱一笊篱地往那四口保温铝桶里装,荤菜入了桶,桶盖一合,热气跟香味便一并封在了里头。
再将晾好的素菜一一装入高脚簸箕里,末了再往那两辆板车上一绑一系,东西便齐活了。
往常黄大炮四个人帮着推的推、扶的扶,两辆板车走得又稳又快,四十分钟的路程喘口气的工夫便到了。
今儿少了那几双手,四十来分钟的路,秦万山父子俩歇了足足两回,才终于赶到了那影院门口。
如今影院这块地界都被众商贩划好了道儿,谁家摆在哪个位置,新来的可以摆哪儿,全都规划得明明白白的。
像秦记卤味这样将影院门口小广场带成了小集市的当红摊子,早在头两天的时候,还有人肖想这个位置,想要占一占。
可吃过几回亏后,便落了个不成文的规定,再也没有人打这地儿的主意,甚至都盼着秦记卤味能长长久久的在这里摆下去,这样子才好喝上一口汤。
可今儿个,这个愿望落了空。
秦记卤味那摊子才刚铺开,秦万山便抄起那从街道办打秋风打来的破喇叭,凑到嘴边喊了一嗓子。
“各位街坊邻居、老少爷们,跟大伙说个事儿,明儿起,秦记卤味就搬了!搬到街对面那间铺子里去了!就是那间挂了红绸布的门脸!”
秦万山怕一遍听不清,又扯着嗓子连着喊了两遍,把周遭想要喝上一口汤的商贩们的道心给碎得透透的。
排队的客人里,议论声更是沸反盈天。
有人踮着脚往街对面那间铺子瞅,有人拽着同伴的袖子窃窃私语,更有那自觉看透了一切的。
“这秦记卤味,背后怕不是有什么靠山?不然这般好铺子,怎么轮得到他一个个体户接手?”
不过,议论归议论,更多的人关心的还是实在事儿。
“搬到铺子里头,几点开门啊?早上八点能买到不?我早上买菜顺道就能捎一份儿回去,省得再跑一趟!”秦记卤味摊子前头队伍中一大娘扯着嗓子问道。
“大娘,实在对不住啊......”
秦万山满脸歉意道,
“开门时间确实提早了,可也只能从现在的四点提到两点,提早了两个钟头。
再早的话,便是门儿打开了,货可还是赶不出来呀。”
在场的人羡慕有之、嫉妒有之、酸言酸语有之,漠不关心有之…………………
其中以洪师傅脸上的神色最为复杂,在招呼客人的间隙,他不住地抬头朝着街对面那铺子看了一遍,一遍又一遍.......
洪师傅就想不明白了,同样都是在这影院门口卖卤味,他的摊子虽说比秦记晚支起来那么几天,可前后脚的事儿,差不了几个日头,价格也就差个一毛两毛一斤的。
凭什么人家连铺面都拿下来了,还给装修好,明儿就能开业了,而自