第五百七十九章:劳苦功高张绣娘(1/4)
春耕播种圆满落幕,大荒众人终于迎来一段难得的闲暇时光,趁着全员休整的空档,经林平奔走传话逐一相邀,城中各核心人物和家眷在正午之前陆续赶赴王记客栈赴宴。只是此番赴宴人数远超预期,而如今王记客栈,住满了从平阳郡跟随而来的一众商户,若他们也在大堂用餐,大堂桌椅供不应求,席位紧张。
王金石见状连忙亲自奔走协调,挨个告知各家主实情,致歉说明大堂席位不足,让众人谅解,正午宴席暂且移步各自住的客房内用餐。
众人听闻今日是李村正大喜,娶亲过门的好日子,无一人敢有怨言,纷纷欣然应允,全力通融,满心都是恭贺之意。
后厨如今人手紧缺,王金和王水兄弟二人,仅有王水留守大夏城独挑大梁,王金尚在返程途中,按照李逸估算,对方十余日至一月之内便能归来归队。
眼下帮厨学徒虽能打下杂活,做些粗活,却尚且稚嫩,火候把控、盐油分寸、调味层次皆拿捏不准,难以独立掌勺成菜,唯独面食面点一类,众人早已熟练精通,个个得心应手。
大喜之日宾客满堂,宴席不容敷衍,无奈之下,李逸只得亲自下场,执锅掌勺,本该安坐受贺的大喜日子,他半点清闲也未曾捞得,全程忙碌不休。
今日宴席菜式极尽丰盛奢华,红烧肉,宫保鸡丁,鱼香肉丝等一众人最爱的硬菜尽数上桌,浓郁淳厚的饭菜香气交织缠绕,层层漫开,随风飘荡,笼罩整座客栈及周边,虽称不上十里飘香这般夸张,却足矣让客栈周围之人闻之垂涎,食指大动。
几道工序繁琐,火候考究的压轴硬菜尽数炒制完毕,李逸放下锅铲,淡淡开口吩咐:
“剩下的菜式,你们收尾完善即可。”
厨艺之道,只看不学,只看不练终究无法精进,唯有亲手实操,才能吃透火候,调味、工序的核心要领,日积月累沉淀经验,最终成长为独当一面的大厨。
“好嘞!多谢村正操劳辛苦!”
王水连忙上前接手掌勺重任,自从平阳郡大批商户百姓入驻大夏城,客栈客流量暴增,他日日守在后厨,颠勺做菜,辛劳不休,可这般高强度实操,于他而言是千载难逢的磨炼机遇。
独撑后厨的这段时日,他的厨艺肉眼可见地飞速精进,哪怕是红烧肉这般工序繁杂、火候极难把控的菜式,也能稳稳做出,只是相较李逸行云流水从容自如的手法,他仍需步步谨慎、小心翼翼,耗费更多心神精力,不敢有半分差错。
至于其余简易家常菜式,王水早已练得游刃有余,时常还会放手让一众帮厨上手实操,传授技艺。
宴席菜式尽数收尾,李逸解下围裙随手搁置一旁,笑着步入大堂:
“让诸位久等了!”
众人望着他这毫无架子的模样,皆是无奈又暖心的含笑摇头。
如今的李逸,已是大荒村大夏城当之无愧的第一人,地位尊崇,权柄在身却依旧平易近人,大喜之日尚且亲自下厨为宾客做菜,属实难得。
王金石走上前来,语气满是无奈:
“二弟啊,今日是你大喜之日,怎还能让你亲自下厨操劳!”
“大哥无妨。”
李逸淡然一笑,视线扫过大堂内落座的众人:
“今日宾客众多,总不能让众人空等,况且王水厨艺早已精进稳妥,足以独当一面。”
能得到李逸这般认可,王金石心中愈发宽慰,王氏兄弟勤恳踏实,手艺出众,以及超出他们的父亲王全,未辜负他的信任与托付,
待场内人声稍静,李逸环视全场,朗声开口道明今日宴席主旨:
