第507章：肚包肚？开玩笑的料理，冷面少年的牛瘪，一热顶三鲜！(1/4)
【YF******241号选手料理「肚包肚」已经到达品鉴口,请67号评委调整状态,放松心情,开始新一轮料理的品鉴。】听着耳边的声音,「叶芝兰」随意的在AI屏幕上点了个「确认完毕」。
然后她站起身,在椅子周围活动了几下。
“要我说,25个评委同时评分,就应该将评委基数放大到200人以上。”
“不然就这些料理,怎么可能吃的过来……”
「叶芝兰」摸了摸自己因为不停品尝料理,有点隆起的小肚子,微微一叹。
她觉得自己已经尽可能的给肚子留出空位了。
在知道要品鉴几百道料理的时候,她就已经暗自做了决定,很多料理,她都只品尝一小口...
但即便如此,面对5000多名选手,她还是很快就已经有了微微的饱腹感。
虽然有AI全程监控,记录评委的行为,彻底杜绝评委未品尝,凭空打分的操作。
可AI终归是死的,人是活的。
AI只记录评委是否真实品尝了料理,对于品尝的分量,品尝后是否吐出并没有严格的规定。
所以,在吃到中段的时候,「叶芝兰,就已经开始有选择性的剔除某些料理了。
虽然每道都会吃一点,但如果做的品类太平庸,或者是在观感上都有明显瑕疵的料理,她在品鉴后,会选择性吐掉。
“肚包肚……”
「叶芝兰」没有听过这道料理。
那只能说明,要么这是一道冷门的西餐料理,要么,这就是一道不知道哪位选手鼓捣出的新东西。
而随着料理被传动带送到她面前,她的瞳孔也是微微颤了颤。
这道被命名为「肚包肚」的料理,与众多网友在短视频上看到的「肚包肉」其实没太大区别。
哪怕「王恒」在考虑到产量与效率的情况下,将「肚包肉」一分为二。
然后在切面处均匀涂上了他调制的辣酱,但依然被「叶芝兰」看出了其本质。
“有点想法,但不多……”
叶芝兰先是将料理放在桌子上左右看了一下,确定没有多余的设计后,也是伸出筷子夹起来咬了一小口。
实话说,搭配上口味合理的辣酱,这道「肚包肚」在初入口时给她的感觉还不错。
“由金钱肚做的外皮,在经过了充分加热后,Q弹有嚼劲。”
“既没有到咬不动的状态,也没有到软烂无感的程度。”
“内里用了两种不同的牛肚做馅,一种是从金钱肚上片下的网状部分,一种是牛百叶。”
“两种内馅带来了截然不同的口感,辣椒酱的层次还算丰富,结合起来看似融洽...”
“吐……”
对着AI镜头评价了半天的叶芝兰面无表情的拿过一旁的小垃圾桶,然后将嘴里的料理尽数处理干净。
在用水漱了几下口腔后,她也是继续开口。
“可惜,做这道料理的厨师经验技巧都太差了。”
“牛肚的确有不同的两种温度,放在同一环境下处理的先例,但这设计必定不涉及「包裹」。”
“金钱肚制作的外层,本身就很吃火候,炖的时间短了,对口感影响很大,大部分时间都需要炖一小时。”
“但包裹在内部的牛百叶可经受不了这么长时间的炖煮,哪怕隔着金钱肚,也会不可避免的煮老。”
叶芝兰一开始吃的时候,入口的软烂入味确实给她带来了不错的体验。